Alimentos, su riego

Se incluyen en este artículo los archivos correspondientes

Se encuentra detallado por especies vegetales

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Iniciarse en cultivo ecológico

Parece una moda, pero no hay duda de que está para quedarse y seguramente con el tiempo sea mayoritaria la producción ecológica en todos los ámbitos. Debemos prestar a que este cultivo sea viable social, y económicamente lo que exige una modificación política y por ende educativa en que se deje de considerar, como hacen los políticos, como un cultivo aislado propio de elites progres sino el verdadero .Se tiene que abandonar el abono mineral y los herbicidas, insecticidas y fungicidas. Debemos dejar de envenenarnos.

Se puede hacer en varias etapas, una inicial a nivel de cultivos hortícolas en que cada persona es responsable de aportar sus heces y orina para el compostaje in situ con restos del cultivo. Para ello debe formarse con suficiente antelación a los responsables de los cultivos a nivel personal. Una segunda etapa a nivel de urbanización o barrio en el que habrá un compostaje comunitario y otro a nivel de ciudad. Estas últimas etapas exigen rigurosidad en la recogida de la materia orgánica, evitando la mezcla indeseada de elementos extraños y la recogida de residuos humanos, (heces y orina )se podrá hacer en los EDAR siempre que se eviten aportes de otros residuos como ahora se hace.

A nivel del territorio se debiera buscar el equilibrio entre aportes de residuos animales y humanos de modo que sea innecesario añadir abonos químicos.

En la agricultura se han hecho los primeros pasos, sin duda seguirá en cualquier actividad humana puesto que la actividad ecológica puede ser las salvas de ordenanza a una despedida de la humanidad o el inicio de una visión no sólo más acertada sino quizá la única posible de nuestro comportamiento respecto a la madre tierra.

La ecología puede contestar , junto con la demografía, a la necesidad de no esquilmar los recursos de la tierra y hacerlo de una manera sabia y juiciosa. No podemos contestar a todos los aspectos, pero si iniciarnos en aquellos que pueden abrir nuestra mente a pensar como podríamos hacer mejor las cosas en los cultivos. Aunque inicialmente nos referiremos a los cultivos manuales , hortícolas, se puede ampliar a cualquiera de ellos modificando la extensión y la capacidad de actuación humana.

El principio básico, creo entender es seguir los pasos que la Naturaleza nos marca. El equilibrio de una masa arbórea, arbustiva o herbácea se basa en el reciclado de la vegetación y de todos los organismos vivos o no, que intervienen.

Fertilización : En el cultivo ecológico se debe buscar el reciclado de nutrientes, mediante el aprovechamiento tanto de los restos de los cultivos como de los procedentes de los humanos o animales que los consumen, de manera que los elementos minerales vuelvan al terreno de donde se extrajeron y se mantenga la cantidad de materia orgánica necesaria para hacer de reservorio de agua y nutrientes. Para ello es necesario el compostaje de la materia orgánica producida debiendo evitar la pérdida del N2 por ser un elemento volátil. Es imprescindible la asociación de cultivos con distintas profundidades de exploración del suelo para un óptimo aprovechamiento de los nutrientes y la alternancia con cultivos de leguminosas o plantas con nódulos radicales que absorben el N2 atmosférico.

irrigación Se debe aprovechar el agua de lluvia y las aguas grises de las viviendas, procurando almacenar el agua necesaria para los momentos en que las precipitaciones escasean.

Sanidad : Defensa frente a predadores. Se debe intentar que las plantas presenten el mejor estado sanitario. En la naturaleza hay distintos insectos, hongos, animales superiores y plantas. Debemos buscar asociaciones entre distintos tipos de plantas, no sólo de géneros sino también de tamaños, ya que albergarán diversos tipos de insectos y hongos que se equilibran entre sí. Se propugna una especie de microparcelación, evitando masas monoespecíficas. En muchas ocasiones acudiremos a la lucha biológica cuando no se consigue este equilibrio biológico, evitando el uso de medios artificiales.

Semillas y esquejes. Se buscarán semillas que estén adaptadas a la zona, en especial al suelo y condiciones climáticas pues serán las que menos problemas van a suscitar y las que mayor vigor presentarán si las restantes condiciones de fertilización y salud se cumplen.

A título de ejemplo varios archivos que pueden ser de interés siguiendo las ideas anteriores

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Casa ciclica: Minerales de alimentos y de heces+orina

Producción de Nutrientes aportados por heces y orina, comparación con consumo humano, caso de Aragón.

En la tabla 1 se da la composición de las heces sin orina, en la Tabla 2 la de la orina y en la Tabla 3 la de Nitrógeno. Se debe tener en cuenta la variabilidad en la ingesta ocasionará la consecuente de heces y orina, por lo que se debe tener en cuenta análisis más precisos.

Tabla 4 presenta la composición de la ingesta en los minerales más frecuentes, Sodio, potasio, ,Calcio,  Magnesio, Fósforo y Hierro. Los diversos alimentos se agrupan en : Cereales, legumbres, hortalizas de hoja, de fruto, cebollas y bulbos, de raíz, patatas, frutas arbóreas, arbustivas y alóctonas( respecto Aragón), aceite de oliva, carnes y pescado y frutos secos.

En la Figura 1 se representa la ingesta en gramos/día

En la tabla 5 agrupamos por grupos de alimentos,( suma de los distintos alimentos aislados).

En las dos últimas columnas se dan las cantidades de N en función de su contenido en proteínas, la relación establecida proteína/N es de 5,4.( variará según proteínas)

En la tabla 6 aparece en la primera columna la ingesta en g/día por grupo de alimentos , en las siguientes por  los g/día por 100 g de alimento , en las dos últimas , proteínas y N2.

En la tabla 7 se da en la primera fila la cantidad de g mineral/día, sumando las columnas correspondientes de la tabla 6, en la 2ª en kg/año en iones, en la 3ª en forma de óxidos ,

 tabla 8, (para comparar con la 6ª de la composición de heces +orina).

 Existe una divergencia en el Ca , probablemente a la adición en las heces del Ca del agua.

https://infoagro.com/frutas/consumo/consumo.htm   ( Consumo en Aragón)

https://www.eautarcie.org/es/05e.html   ( Composición química de las heces y orina)

https://www.zonadiet.com/tablas/hortalizas.php  ( aporte nutricional de hortalizas)

También se utilizan las tablas de la Hoja 2 Composición de hortalizas y frutas ( de este blog)

https://www.fen.org.es/blog/wp-content/uploads/2014/10/tabla.png (composición hortalizas)

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Valorización del ruido

La contaminación sonora se debe evitar en lo posible. Caminos para evitarla:
1) Conocer la intensidad sonora en decibelios autorizada según Ley estatal, autonómica y Ordenanzas municipales, varía entre 35 a 45 decibelios, según sea de noche o de día y según zonas , sanitaria-escolar o residencial.(Interior viviendas)
2) Medir la intensidad con un APP, aplicación delos teléfonos móviles de descarga gratuita, sonómetros.
3) Comunicarla a la Policía Municipal o al Juzgado si aquella no hiciere caso.
4) Si se persiste en la acción por parte de una fuente sonora más intensa de lo debido se puede reclamar daños y perjuicios tanto a l autor de la fuente sonora como al Ayuntamiento que lo permite, pudiendo pedir daños de responsabilidad patrimonial exigibles a éste por consentir el ruido.
Existen diversos sistemas de valoración, siendo de gran interés los suizos que permiten determinar la pérdida de valor que supone de una propiedad por causa del ruido o al menos indican el camino que habría que seguir un perito para evaluarlo.
Doy una serie de webs donde se podrá encontrar información sobre este aspecto.
Un cordial salud
Valorización del ruidoPakito

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compost

Cada vez se toma más conciencia de aprovechar nuestros recursos y no desperdiciar lo que llamamos inapropiadamente resíduos. Los restos de comidas y cuanto se elabora en nuestras cocinas, los restos vegetales de podas y escardas de nuestros jardines merecen un aprovechamiento posterior, su valorización para que nuestras tierras , campos y jardines adquieran la matria orgánica que les es necesaria para mantener su estructura y retener adecuadamente los nutrientes hasta su aprovechamiento final por las plantas. Quizás no seamos capaces de alcanzar el nivel de materia orgánica necesaria, pero al menos habremos dado un paso importante para lograrlo.

Se dan una serie de direcciones de interés sobre este tema tan de actualidad

compost-informacion-manuales-y-articulos-de-interes

Compost flora y fauna

Compost.

Compostage

coomposting

compostaje

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Mataderos móviles

!Hola¡:

En algunas zonas rurales el matadero de animales domésticos se encuentra alejado por mor de ahorrar en instalaciones y personal sanitario . Ello conduce a que se realice la matanza de un modo clandestino , que aparentemente da mejor calidad de carne, y se evitan así los gastos del viaje de los animales , vivos  a la ida y muertos y refrigerados a la vuelta.

Frente al problema de matanzas clandestinas, por tener que llevar la carne a mataderos alejados, con los problemas de control sanitario consiguientes, así como para evitar desplazamientos de los animales, a quienes se ocasiona un gran stress en su último viaje, se sugiere la creación de mataderos portátiles como existen en zonas aisladas de Canadá y EEUU, pero también en Francia, Australia, etc. en  puntos  alejados de los mataderos oficiales. de esta manera la se oferta carne de mejor calidad y con garantía sanitaria.

 

http://oacc.info/NewspaperArticles/na_mobile_abattoir_part2.asp

http://yukonfood.com/AbattoirManual.pdf

http://www.abachemeng.com/mobile_slaughter_hall.php

http://www.kometos.com/site?node_id=168&language=en

http://issinstitute.org.au/wp-content/media/2011/04/ISS-FEL-REPORT-A-COPPIN-low-res.pdf

http://www.netherbymeats.co.nz/processing/mobile-abbattoir

http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/newslett.nsf/all/fn18345

http://www.workingtheland.com/feature-mobile-slaughterhouse.htm

http://oacc.info/NewspaperArticles/na_mobile_abattoir_part2.asp

http://oacc.info/Extension/ext_mobile_abattoir_viable_wp.asp

http://www.jti.se/uploads/jti/R-339CB-m.fl.pdf

http://www.slideshare.net/intermodalfarms/abattoir-whitepaper-152slideshare

http://james-mcwilliams.com/?tag=mobile-slaughterhouse-units

http://oacc.info/NewspaperArticles/na_mobile_abattoir_part1.asp

http://ae.imcode.com/es/1142?template=ReferenceText

http://www.youtube.com/watch?v=hT1KbvibUdg

http://www.bcfpa.ca/files/files/2005%20Salt%20Spring%20Island%20livestock%20processing%20feasibility%20study(1).pdf

http://sintusa.weebly.com/modular-unit.html http://www.napiereng.co.nz/assets/brochures/niven-brochure-modular.pdf

En español

http://fcvs.uader.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=116:matadero-transportable&catid=97:centro-de-investigaciones

en francés

http://www.napiereng.co.nz/niven/modular-portable/

Saludos

Ver :mataderos móviles Diversos artículos en inglés preferentemente y algunos en  francés y español.Mataderos móviles 2

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Necesidades de agua en casa cíclica y horticultura. Agronomía del riego

En una entrada de título «Recuperación de CO2, O2 , nutrientes y agua«, se ha visto la posibilidad de aprovechar el agua de lluvia y su aprovechamiento integral . En este artículo ampliamos más este concepto considerando las necesidades de agua en la casa cíclica , cómo ampliar el uso de aguas grises y negras en el riego de material vegetal en el invernadero bajo cubierta y en el exterior así como recuperar el vapor de agua emitido en la evapotranspiración.

Se hace el estudio del riego tanto en la casa cíclica como en general para las hortalizas en los dos primeros capítulos de necesidades de agua en la casa cíclica y en el de necesidades de las hortalizas.

Se aplica el riego en el caso del tomate y en el caso del olivo, realizando finalmente la agronomía del riego de ambos cultivos.

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Recuperación CO2, O2 , residuos orgánicos,agua en casa cíclica e invernadero

Se pretende recuperar la producción de gases, líquidos y sólidos producidos por una familia de 3 adultos, o 2 adultos y dos niños.

La recuperación de gases es posible en el caso de CO2 ya que la producción de CO2 por las personas durante su estancia en la vivienda, 12 horas y las pantas de noche compensan la demanda de CO2 por las plantas durante el día para la fotosíntesis. Por otra parte la solubilidad del CO2 en el agua permite que un depósito de 1000 litros pueda regular lacomposición en CO2 d la atmósfera tnto del invernadero bajo cubierta como de la vivienda.Sin embargo la mayor demanda de O2 pr las personas y plantas de noche hacen necsaria la aspiración del exterior para satisfacer sus necesidades de este gas.

La recuperación de nutrientes a través del compostaje de restos orgánicos de comidas, plantas, heces y orina permite expresar la convicción de que si éste se hace en condiciones razonables, evitando en lo posible la pérdida del N2 en el proceso, se puede conseguir una recuperación de nutrientes suficiente para alimentar un proceso de reciclado bastante amplio que con un control adecuado evitaría el uso de fertilizantes.

La utilización del agua de lluvia es importante pues nos bastaría teóricamente para sustentar en una zona de precipitación media, 500 ls/m2 y año, una familia. para el riego del invernadero deberíamos utilizar no sólo las aguas grises sino también el caudal resltante de la condensación del vapor de agua del invernadero a través de tuberías ienterradas en el terreno con una temperatura suficientemente baja, que podría ser la del mismo día a horas tempranas de la mañana y noche o bien de la acumulación de frio procedente de época invernal o primavera principalamente.

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Estructura de casa cíclica e invernadero

Deseamos construir una vivienda que pueda aportar la máxima producción posible de material vegetal comestible y de adorno para una vivienda. para ello se diseña un edificio que entiendo pueda cumplir con esta misión.

Para ello se diseña un edificio de madera de dos plantas sobre pilotes de hormigón. La planta superior es un invernadero que aprovecha los elementos nutritivos existentes en los restos de comidas, transformados a través de su compostaje. las heces y orina se aprovechan tras su compostaje en cultivos externos para evitar cualquier tipo de contaminación .

El estudio previo de los elementos nutritivos y de la superficie necesaria para su producción lo hemos desarrollado previamente en Consumo de alimentos, superficie necesaria y riego. Posteriormente completaremos este tema con el reciclaje de elementos nutritivos y necesidades energéticas en casa cíclica.

En este artículo se pretende dar una idea de como calcular el edificio, sin pretender evidentemente su cálculo que no deja de ser una aproximación.

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Enfriamiento con cerámica

En los países mediterráneos se ha utilizado para refrescar el agua un recipiente ovoide con pitorro, el botijo. En (1) Se describe como funciona aquel. (2) Muy extendido en los países del Golfo pérsico son las ventanas, como en Muscat, en las que el aire caliente antes de atravesarlas se enfriaba al pasar por un recipiente de barro cocido con agua que al evaporare produce el frío deseado.

Básicamente en todos estos sistemas de enfriamiento nos basamos en el calor que absorbe la superficie porosa de una cerámica o de propiedades similares al evaporarse,

De modo similar funciona «el pot -in-pot»en el que un recipiente, como una maceta se encuentra en el interior de otra mayor, rellenándose el espacio intermedio con arena húmeda, el agua contenida se evapora y absorbe calor del recipiente interior. para mejorar el resultado se cubren los alimentos con un trapo húmedo. De este modo se consigue prolongar la vida útil de los alimentos y hacen posible que las mujeres puedan vender durante más días sus producciones. Existen otros sistemas equivalentes en su funcionamiento.

Como aplicación del enfriamiento directo por evaporación se encuentran los sistemas en que la cerámica, especial o bien de ladrillos o bloques de éstos hacen de evaporadores a través de los cuales pasa el aire caliente que se enfría y permite una sensación de bienestar de la ventilación.

A mayor escala se ha utilizado como (4)muros cortinas de elementos cerámicos, (3)como relleno de torres de enfriamiento e incluso como (5) torres aisladas que sirven para enfriar el agua.

(1) https://www.youtube.com/watch?v=_qDPVGyr0Kshttps://oa.upm.es/47955/1/TFG_CARLA_ORTIZ_DOMINGUEZ.pdf

(2)

https://comunidad.arq.com.mx/cgi-bin/community.cgi?rurl=169365&url=https://documentos.arq.com.mx/Detalles/169365.html

patio 2.12 https://www.youtube.com/watch?v=2pyXeQGN3fw

https://www.researchgate.net/figure/a-Schematic-of-the-cooler-configuration-and-working-principle-b-Structure-of-heat_fig1_325584923 Enfriamiento a través de columnas cerámicas

a) Schematic of the cooler configuration and working principle b) Structure of heat pipe-ceramic tube module 
(4)
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Obtener agua dulce de agua de mar

La población mundial necesita agua dulce para satisfacer sus necesidades, beber, cultivos, procesos industriales, etc. y no dispone de ella más que en cantidades limitadas. Siempre se ha mirado al mar como panacea si éste fuere capaz de proporcionar agua dulce.

Desearíamos obtener agua dulce a partir del agua de mar, pero no es una tarea fácil. Se practican diversos métodos para conseguirlo aunque nos referiremos a medios más extendidos, principalmente a través de la Ósmosis inversa y los invernaderos de agua de mar, que son los utilizados para la desalinización de aguas salubres y del agua de mar .

La ósmosis inversa consiste en lograr mediante presión que las sales del agua de mar pasen a través de láminas semipermeables concentrándose en salmueras y dejando agua dulce o al menos con una salinidad muy baja que la hace útil para su bebida y para el riego(1)

Los invernaderos de agua de mar consisten en el enfriamiento de agua de mar a través de su paso por cuadriláteros de un espesor determinado por donde se hace pasar el aire seco que se enfría al evaporarse parte del agua de mar que lo atraviesa por gravedad; este aire refresca al volumen de un invernadero y una vez recalentado en el invernadero, donde se incrementa su contenido en vapor de agua por la evapotranspiración de las plantas vuelve a pasar por un segundo cuadrilátero de espesor análogo y enfriado por agua de mar fria, procedente de aguas profundas y condensándose el vapor de agua. En la idea original de Paton el vapor no condensado atravesaba un segundo invernadero.(2)

Otra solución estriba en aprovechar en los sistemas evaporativos indirectos el aire expulsado al exterior cerca de la saturación (por el vapor de agua procedente del enfriamiento en la cámara provista de duchas) y conduciéndolo a un condensador de agua fria. La cuestión en este caso es conseguir esta agua fria que puede proceder como antes de agua de mar profunda o bien de almacenamiento interestacional de masa fria o de variación térmica diaria ( pozo provenzal).(3) y (4)

(1)https://jhuesa.com/tecnologias/osmosis-inversa#:~:text=La%20%C3%B3smosis%20inversa%20es%20una,electroest%C3%A1tica%20de%20bajo%20peso%20molecular.

(2)https://seawatergreenhouse.com/

Process schematic of seawater greenhouse solar desalination unit in Al-Hail, Muscat, Oman (Paton and Davis, 1996). (Figure provided in color online.)  
83)

(3)https://glaciaringenieria.com.co/enfriamiento-evaporativo-indirecto/

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Cenizas volcánicas y cultivos

El cultivo del tomate, exige una cantidad de agua que se ha estudiado para climas diversos entre ellos el de Almería.

En el centro de Las Palmerillas de Cajamar se ha definido en función de la época del trasplante y de cultivos de invierno, de Septiembre a Enero, o verano, de Febrero a Mayo las necesidades diarias de agua en ls/m2 y día por quincenas. Comparando el clima de Almería y el de La Palma se puede deducir un paralelismo que nos permitiría admitir que las necesidades de agua son similares en ambas localizaciones, lo que no deja de ser una aproximación, pero que entiendo válida para nuestro intento de justificar que el agua de precipitación es suficiente para mantener un cultivo de tomate exclusivamente con el agua de lluvia. A este fin comparamos la precipitación anual (325 l/m2)con las necesidades de agua durante este intervalo de tiempo y podremos comprobar la coincidencia de las cifras, si el trasplante se hace en la 2ª Quincena de Octubre.

Para ello es necesario acumular el agua que vamos a utilizar. Será necesario guardar la precipitación de los meses de Enero a Mayo; como primera estimación necesitaríamos un depósito de 200l/m2 , en caso de un huerto de 100 m2 debería ser de 20m3. Como la precipitación en la localización prevista es de 325 litros necesitaríamos recoger la correspondiente a una extensión superior a la superficie considerada, añadiendo la que suministre la diferencia, 75 litros, es decir un 20%.

Como hay que tener en cuenta la evaporación y otras pérdidas deberemos considerar como medida de prudencia la superficie que pretendemos regar, añadiendo un 40 % adicional. En el caso de una huerto de 100 m2 deberemos ampliarlo hasta cubrir una superficie de 140 m2 y colocando las plantas que corresponderían a 100 m2 , 0,7 m2/planta, o bien en el huerto de 100 m2 colocaríamos 140 plantas( hileras separadas 1,0 m y entre plantas 0,7 m).

En caso de carecer de suelo fértil podríamos hacer un suelo artificial mediante la mezcla de ceniza volcánica con fibra de coco, corteza de pino, cáscara de arroz, serrín u otra materia orgánica que pudiera suministrar una capacidad de campo suficiente. Al mismo tiempo es necesario suministro de otros nutrientes que colmen las necesidades de nutrientes , aparte de las proporcionadas por las propias cenizas que dependerán también de su solubilidad con el tiempo. La fuente más económica podría ser el compost formado por los restos vegetales del propio cultivo y los restos orgánicos familiares, amén de adicionales de restos de de jardín debidamente troceados. Una familia de 4 miembros puede producir 2kg/día de materia orgánica compostable. Con esta cantidad podríamos suministrar los nutrientes necesarios para 300 plantas….. conviene comprobar la superficie del invernadero para el agua, el contenido de nutrientes del compost, en fin conviene experimentar, pero creo que vale la pena.

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